צום הוא אמצעי להשבת הבריאות ולחידוש הנעורים
ביום הכיפורים, אנו מצווים על עינוי הנפש, על ידי הימנעות מעינוגי הגוף שאחד מהם התנזרות מאכילה ושתייה, במגמה לכפר על עוונות השנה החולפת, לחזור בתשובה ולזכות בסליחה בטהרה ובכפרה. כִּי-בַיּוֹם הַזֶּה יְכַפֵּר עֲלֵיכֶם, לְטַהֵר אֶתְכֶם: מִכֹּל, חַטֹּאתֵיכֶם, לִפְנֵי ה', תִּטְהָרוּ."