מנות עיקריות

15 קציצות המצרכים 1 כוס גרעיני חמנייה, מושרים ל- 6 שעות 1/2 כוס שקדים, מושרים ללילה 1/2 כוס קשיו, מושרים ל- 6 שעות 1 גזר, חתוך לחתיכות 4 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים גס 4 גבעולי שמיר, קצוצים גס 1/2 בצל, קצוץ שמן זית 1/4 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 2 גבעולי סלרי פרוסות גזר...

3-4 מנות המצרכים 1 כוס אורז בר * 1 גזר, קצוץ 1/4 צרור פטרוזליה, קצוצה 1/4 סלק, מגורר 1/4 דלורית, מגוררת 2 כפיות גינג'ר, מגורר צרור נבטי חמניה רוטב מיץ לימון מלח שמן זית אופן ההכנה *להשרות את האורז ל - 5 ימים במי ברז קרים עד שהוא רך ואכיל (לשטוף, לסנן ולהחליף את המים...

15 יחידות המצרכים 3/4 כוס עדשים, מושרות במי ברז קרים ל- 24 שעות, להחליף את המים 2-3 פעמים, לסנן ולשטוף 1 כוס זרעי חמניה, מושרים ללילה 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות 1/2 בצל, קצוץ 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק 2 שני שום, קצוצות 1 גבעול בצל ירוק, קצוץ 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה...

* 3 גלילים המצרכים 3 גלילי אצת נורי 1 כוס אגוזי מלך 1 גרעיני חמניות, מושרים ללילה 1/2 כוס סלרי, קצוץ מלח לטעם כף שמן זית 1/4 כוס מיץ לימון, סחוט 1/4 אבוקדו, חתוך לרצועות ארוכות ודקות 1/4 פלפל אדום, חתוך לרצועות ארוכות ודקות 1 בצל ירוק, חתוך לרצועות ארוכות ודקות אופן...

* 3 מנות המצרכים 4 קישואים בגודל בינוני 11/2 כוסות שומשום מלא, מושרה ל- 4 שעות 11/2 כוסות טחינה, מלאה 4 כפות שמן זית 6 שיני שום 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כפית כמון 2 כפיות פפריקה מלח  אופן ההכנה לטחון במעבד מזון את כל החומרים, להוציא טחינה ושומשום, עד לקבלת מחית. להוסיף...

15 כדורים המצרכים 1 כוס אגוזי מלך, מושרים ללילה 1 כוס שקדים, מושרים ללילה 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ דק 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק 1 כפית אורגנו 1 כף מיורן מלח אופן ההכנה לטחון אגוזים ושקדים במעבד מזון. להוסיף את יתר החומרים. לגלגל לכדורים קטנים. לייבש...

* 15 כדורים המצרכים 1 כוס זרעי חמניה 2-4 שיני שום, כתושות 1/8 בצל 1-2 כפות טחינה, גולמית 1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה 1/4 כוס כוסברה, קצוצה 1/4 כוס מיץ לימון, סחוט  כף שמן זית 2-3 כפות כמון פלפל שחור מלח הימלאי אופן ההכנה לטחון למשך דקה במעבד מזון זרעי חמניה, שום, בצל,...

* 6-8 מנות המצרכים 2 כוסות שקדים, מושרים למשך 8-12 שעות 2 גזרים גדולים 1/2 כוס בצל סגול, קצוץ 11/2 כוס סלרי, קצוץ 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ 1/4 כוס מיץ לימון, סחוט 1 כף אצת ארמה כף רוטב סויה מלח הימלאי 1/2 כוס מיץ גזר אופן ההכנה לטחון במעבד מזון...

* 4 גלילים המצרכים 4 דפי אצות נורי 200 גר' קינואה, מושרת למשך 12-24 שעות במי ברז קרים, להחליף 2-3 פעמים את המים, לסנן ולשטוף 2 כוסות גרעיני חמנייה, מושרים ל- 3 שעות 1 שן שום גדולה, כתושה 2 כפות ג'ינגר, קצוץ דק 1/4 כוס שומשום 3 כפות טחינה מלאה, גולמית 3 כפות מיסו לבן 2...

*3-4 מנות המצרכים 3 קישואים, מגוררים בפומפיה או בספירוליטור ספירוליטור / פומפייה לרוטב 1 פלפל אדום 3 עגבניות טריות, בשלות 4 עגבניות מיובשות, מושרות ללילה 2 כפות שמן זית אורגנו  בזילקום  אופן ההכנה לטחון את חומרי הרוטב בבלנדר, לערבב עם הקישואים, להשהות לחצי שעה...

* 4-5 מנות המצרכים 1.5 כוס זרעי חמניה, מושרים ל- 8 שעות 1.5 כוס אגוזי המלך, מושרים ל- 4 שעות 1/4 כוס מיץ לימון, סחוט 1/2 כוס מים מלח  פלפל לבן רוטב סויה  2 גבעולי סלרי, קצוצים דק 1/4 בצל סגול, קצוץ דק אופן ההכנה להכניס זרעי חמניה, אגוזי מלך, מים ומיץ לימון למעבד מזון...

 * 2 מנות המצרכים ספירוליטור / קולפן רוטב 11/4 כוס מים כוס אגוזי מקדמיה כף מיץ לימון, סחוט 2 כפיות רוטב סויה 11/2 כפיות שום, כתוש 1/2 כפית חומץ תפוחים 11/2 כפיות שמרי בירה מלח  פלפל שחור  ספגטי 1 דלורית / 4 קשואים אופן ההכנה הרוטב: לטחון את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת...

* 15 משולשים המצרכים בצק: 4 כוסות כוסמת, מונבטת* (לא קלויה) 2 כוסות זרעי חמניה 1 כוס עגבניות, מיובשות, מושרות לשעה 2 עגבניות בגודל בינוני כף שמן זית פפריקה חריפה אורגנו טימין מלח אופן ההכנה לטחון כוסמת במעבד מזון עם חצי כוס מים עד לקבלת מרקם חלק. להניח בקערה גדולה....

*פלפלי רמירו המצרכים 10 פלפלי רמירו, חצויים לאורך ללא הגרעינים 3/4 כוס צנוברים חצי כוס אגוזי מקדמיה 2 כפות שמן פשתה ( אפשר שמן זית) 1/2 כוס מים 2 כפות מיץ לימון, סחוט 2 כפות מיסו לבן כף זרעי פשתה, טחונים אופן ההכנה למילית: לטחון את כל החומרים בבלנדר, מלבד זרעי הפשתה....

*3-4 מנות המצרכים 1/4 כוס עלי נענע 1 כוס קינואה, מושרת ל- 24 שעות ב- 3 כוסות מי ברז קרים, להחליף את המים 2-3 פעמים, לסנן ולשטוף 1 עגבניה, חתוכה לקוביות קטנות 2-3 גבעולי בצל ירוק, פרוס לפרוסות דקיקות 2 כפות שמן זית 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות 1/4 כוס מיץ לימון,...

* 5 מנות המצרכים קציץ בשר 1.5 כוסות אגוזי מלך, מושרים לשעתיים 1.5 כוסות זרעי חמניה, מושרים לשעתיים 1.5 כוסות שקדים , מושרים ל-6 שעות 1 כף שום, כתוש 1/2 כוס פטרוזילה, קצוצה 2 כפות עלי רוזמרין, טרי 2 כוסות מרינדת פטריית פורטבלו * 1 כף בצל סגול, קצוץ 1/2 כף ג'ינג'ר, כתוש...

* 8-12 מנות המצרכים 1.5 כוסות שקדים, מושרים ללילה ושטופים במי ברז קרים 1.5 כוסות אגוזי פקאן מושרים ללילה, שטופים במי ברז קרים ומיובשים במייבש מזון ל-12 שעות (או עד שיקבלו טעם של שקד קלוי) 1 כוס פטריות שיטאקי טריות, קצוצות 1 כף שמן זית 5 עלי מרווה, מיובשים 1 כף...

* 6 מנות המצרכים קציצות 2 כוסות אגוזי מלך, מושרים ללילה ושטופים במי ברז קרים 2 כוסות אגוזי פקאן, מושרים ללילה ושטופים במי ברז קרים 1 כוס זרעי חמניה, מושרים ללילה ושטופים במי ברז קרים 1 כוס עגבניות, מיובשות ומושרות במי ברז קרים לשעה 1 בצל, קצוץ 1 כף מיסו 2 כפיות זרעי...

* 20 יחידות המצרכים 1 חציל, מקולף וחתוך לקוביות 2 זוקיני קטנים, חתוכים לקוביות 35 עגבניות שרי 24 פטריות שיטאקי, טריות 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס רוטב סויה  3 תמרים, מג'הול, מושרים ל- 20 דקות 1 כף עלי רוזמרין טריים, קצוצים אופן ההכנה לאחד את הירקות בקערת זכוכית. לאחד שמן,...