15 קציצות
המצרכים
- 1 כוס גרעיני חמנייה, מושרים ל- 6 שעות
- 1/2 כוס שקדים, מושרים ללילה
- 1/2 כוס קשיו, מושרים ל- 6 שעות
- 1 גזר, חתוך לחתיכות
- 4 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים גס
- 4 גבעולי שמיר, קצוצים גס
- 1/2 בצל, קצוץ
- שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 גבעולי סלרי
- פרוסות גזר דקות לקישוט, מרוחות באגבה נקטר ופלפל שחור ללילה.
אופן ההכנה
- לטחון גזר במעבד מזון.
- להוסיף את שאר המצרכים והתבלינים, ולערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
- ליצור קציצות ולקשט עם פרוסות דקות של גזר.
- אפשר להגיש עם חזרת – בחירה.
* תודה: לגידי מאיר, בוגר קורס למדריכי רואו פוד בהנחייתי במכללת רידמן, על המתכון הנפלא.