עוגת שוקולד משובחת ופשוטה להכנה
המתכון נלקח מהספר בישול טבעוני ישראלי/גלי לופו אלטרץ עם שינויים שלי
מצרכים
1 כוס קמח טף מלא
1 כפית שטוחה סודה לשתייה
4 כפות אבקת קקאו משובח ( רצוי של Sun Line )
2/3 כוס סוכר קנים/ דמררה
קורט מלח
1/2 כוס רסק תפוחים ללא תוספות סוכר
1 כוס שמן חרצני ענבים
1/2 כפית תמצית וניל טבעית
1 כוס חלב סויה/חלב צמחי אחר
2 כפיות חומץ תפוחים/אחר
2 כפות שוקולד מריר ( ללא גלוטן ) קצוץ/שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
50 גר' שוקולד מריר ללא גלוטן
2 כפיות חלב סויה
2 כפות אבקת סוכר חום
אופן ההכנה
מערבבים בקערה קמח, סודה לשתייה, קקאו, מלח
מוסיפים רסק תפוחים, שמן, תמצית וניל, חלב
מערבבים בזהירות – בסיום הערבוב מוסיפים חומץ ומערבבים
מפזרים שוקולד קצוץ במרכז
מכנסים לתנור אפיה שחומם מראש ל 180 מעלות ל 35 דקות
ממסים את השוקולד בסיר כפול עם חלב, שנמס מוסיפים את אבקת הסוכר, מערבבים היטב ויוצקים על העוגה בעודה חמה
מצננים עד להתייצבות העוגה, פורסים ומגישים.