מרקים

מרק אפונה צהובה בקארי

6-8 מנות טבעוני, הקארי מקנה לאפונה טעם מיוחד במינו מצרכים 8 כוסות מים 2 כוסות אפונה צהובה יבשה, מבוררת, שטופה 1 עלה דפנה 1 בצל גדול, קצוץ 4 עלי סלרי, קצוצים 2 גזרים, קלופים, חתוכים לקוביות 1 ראש לפת, מקולף, חתוך לקוביות 1 כוס דלורית, מקולפת, חתוכה לקוביות 1 כף אבקת...

מרק ברוקולי קרמי עם מחית פלפל אדום

מתכון למרק 5-6 מנותטבעוני, משובח בטעמו. מצרכים 2 כפות שמן זית 1 בצל, קצוץ 4 גבעולי סלרי, קצוצים 11/2 ק"ג ברוקולי קצוץ – להפריד תפרחת וגזע 3 כוסות עלי תרד טריים 1/2 כוס פלפל אדום, מוקרם (מתכון בהמשך) 8 כוסות מים מלח ים אנטלנטי/מלח מן ההימלאיה, לטעם פלפל שחור, לטעם הכנה...

מרק גזר – ג'ינג'ר עם בצל ירוק

6-8 מנותטבעוני, שילוב הג'ינג'ר עם מתיקות הגזר מעניק למרק טעם משובח. מצרכים 1 כף שמן זית 11/2 כוס בצל, קצוץ 11/2 כף ג'ינגר טרי, מקולף, קצוץ 4 כוסות גזר, קלוף, קצוץ (5-6 גזרים גדולים) 4 כוסות מים 1/2 כף מלח ים אטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם. 1/2 כוס חלב סויה (טבעי, ללא תוספת...

מרק דלעת ג'ינג'ר וסילאן

8 מנותטבעוני, מזין, מעודן מצרכים 8 כוסות מים 1 כף שמן זית 2 בצלים, קצוצים דק 3 גבעולי סלרי, קצוצים 2 1/2ס"מ ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ היטב 3 שני שום, מקולפות, קצוצות 1 1/2 ק"ג דלעת, קלופה, מגולענת (ללא הגרעינים), חתוכה לקוביות 1/4 כוס סילאן טבעי ללא תוספת סוכר 2 כפות רוטב...

מרק כרוב נאפה (כרוב סיני) גרגיר הנחלים ובזיליקום

6-8 מנותטבעוני, טעים, קל ומהיר להכנה מצרכים 7 כוסות מים 1/2 כרוב נאפה, ללא הליבה, קצוץ 1 צרור גרגיר הנחלים, ללא קצוות הגבעולים הגסים 1/4 כרוב ירוק , ללא הליבה, קצוץ 2 בצלים, קצוצים 1 גבעול סלרי, קצוץ מלח מן ההימלאיה/ אנטלטני, לטעם פלפל שחור, לטעם 1/2 כוס שיבולת שועל...

מרק עגבניות

מרק עגבניות מצרכים 12 מנות 4 בצלים קצוצים 3 שיני שום כתוש 15 עגבניות בשלות. *מקולפות וחתוכות לקוביות 2 ראשי פטרוזיליה מקולפים וחתוכים 15 עלי בזיליקום קצוצים – אופציה מים שמן זית מלח הימלאי פלפל שחור פפריקה אדומה אופן ההכנה לאדות  בסיר בצל  עם מעט שמן זית עד להזהבה,...

מרק ערמונים ודלורית

5-6 מנותטבעוני, קרמי, מעודן, קל ומהיר להכנה מצרכים 200 גר' ערמונים מקולפים (ניתן להשיג באריזות וואקום במרכולים ובחניות טבע) 2 דלוריות גדולות, מקולפות, חתוכות לקוביות קטנות (אפשר להשתמש גם בדלעת רגילה) 6 כוסות מים מלח ים אטלנטי/ מלח מן ההימלאיה, לטעם מעט שמיר/ בצל...

מרק קינואה וירקות

10- 12 מנותטבעוני, משובח, עשיר ומיוחד בטעמו מצרכים 3/4 כוס קינואה כף שמן זית 2 בצלים, קצוצים 3 גזרים, קלופים, קצוצים לקוביות קטנות 3 גבעולי סלרי, קצוצים לקוביות קטנות 2 זוקיני, קצוצים לקוביות קטנות 1 כוס גרעיני תירס 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות 1 כף שיני שום, קצוץ...

מרק קישואים מוקרם

6 מנותטבעוני, ערב לחך, חגיגי מצרכים 11/2 כוס בצל, קצוץ 1/4 כוס שיבולת שועל, עבה, לא מבושלת 3-4 זוקני, חתוכים לקוביות 3 כוסות מים מלח ים אנטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם 1 כף עלי בזיליקום טריים, קצוצים פלפל שחור, לטעם 2 כפות טחינה גולמית מלאה 2 כפות חומץ אומושבי (אפשר להמיר...

מרק שעועית לבנה עם כרישה ובצל מקורמלים

6-8 מנותטבעוני, טעים, מזין ומשביע הכנה 2 כוסות שעועית לבנה, מושרית ללילה ב-8 כוסות מים 10 כוסות מים 2 עלה דפנה 2 כפות שמן זית 3 כרישות - החלק הבהיר בלבד 3 בצלים, קצוצים 2 כפות עלי בזיליקום טריים, קצוצים 1 כף עלי שמיר טריים, קצוצים מלח ים אנטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם 2...

מרק שעועית שחורת העין/לוביה

מרק שעועית שחורת העין/לוביה חומרים 2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים 2 כוסות שעועית שחורת העין, מיובשת, שטופה ומסוננת 5 קישואים בגודל בינוני, חתוכים לחתיכות  גדולות  חצי כרישה (החלק הירוק), חתוכה לחתיכות גדולות  2 עגבניות קצוצות  5 כפות עלי סלרי קצוץ 6 כוסות מים 4 כפות שמן...