במיה עם עגבניות בשווקים בחודשי הקיץ 2-3 מנות
חומרים
250 גר' במיה טרייה, שטופה היטב, קטומת גבעול
להקפיד לא לקטום עד לחשיפת הגרעינים
3-4 עגבניות בשלות מאד, פרוסות לפרוסות
3 שיני שום קצוצות
3-4 כפות שמן זית
בהרט לטעם
פלפל שחור לטעם
מלח מן ההימלאיה/ ים אנטלנטי
אופן ההכנה
להקפיץ במיה עם שמן, להניח בצד.
לאדות בסיר עם שמן זית ( רצוי עם תחתית כפולה) עגבניות ל 2-3 דקות.
להוסיף שום, להמשיך להקפיץ לדקה.
להוסיף במיה, לבשל על להבה נמוכה כחצי שעה – להוסיף מים עם יש צורך.
להוסיף מלח, פלפל שחור ובהרט כ – 10 דקות לפני סיום הבישול.
בנוסף לטעמה המשובח של הבמיה היא פעילה בניקוי צינור העיכול משאריות של פחמימות, שומנים, כולסטרול ובקטריות מזיקות.