טיפול באנמיה באמצעות תזונה טבעית

אנמיה אינה מוגדרת כמחלה אלא כתסמין אשר מתלווה למחלות שונות. במצב של אנמיה, רמת חלבון ההמוגלובין הנמצא בכדוריות הדם האדומות, נמוכה בגלל פגיעה בייצור שלהן, או בגלל אובדן מהיר שלהן.

כאשר תאי הגוף אינם מקבלים כמות מספקת של חמצן, המוח, השרירים, וכן יתר האיברים והרקמות מאטים את קצב פעולתם. במצב זה, יכולים להופיע תסמינים כגון: עייפות, חולשה, כאבי ראש, קשיים בריכוז, קוצר נשימה, סחרחורות, נשירת שיער, ציפורניים שבירות, התעלפויות, חיוורון, דיכאון, גפיים קרות, הפסקת המחזור החודשי ועוד. במצבים חמורים, יכולות אף להופיע מחלות קשות הקשורות לדיכוי מערכת החיסון.

אחת הסיבות הנפוצות להיווצרות אנמיה, הינה רמת ברזל נמוכה בדם. מינרל זה, הנישא בהמוגלובין ובתאי הדם האדומים, מוליך את החמצן מן הריאות ליתר חלקי הגוף. במצב של חוסר ברזל, כמות ההמוגלובין יורדת, ועל ידי כך אספקת החמצן לאברים ולרקמות מואטת.

חוסר בויטמין B12 ובחומצה פולית, הנוטלים חלק ביצור תאי הדם האדומים, יכולים אף הם להביא למצב של אנמיה.

סיבות נוספות לאנמיה יכולות להיות:

איבוד דם, דימום סמוי ממערכת העיכול, דימום ווסתי, ניתוחים, טראומות, כיבים מדממים והפרעות במערכת העיכול.

תתכן גם ירידה ברמת הברזל בזמן ההיריון משום שגוף האישה צורך אז כמויות גבוהות יותר של ברזל.

במקרים נדירים, אנמיה נגרמת ממחלת דם תורשתית, שבה כדוריות הדם האדומות נהרסות טרם זמנן.

ישנן צורות נוספות של אנמיה כגון: טלסמיה, אנמיה חרמשית, וספרוציטוזיס. אלו צורות חריפות מאד של אנמיה ולעתים אף מסכנות חיים – אז יש צורך בטיפול תרופתי לאורך כל החיים.

הטיפול באנמיה מתחיל באיתור הסיבה להיווצרותה ובטיפול בה.

כאשר תוצאות בדיקות הדם מראות מדדים נמוכים של ברזל, חומצה פולית או של ויטמין B12 יש ליטול תוספים על מנת למלא את המאגרים. חשוב להקפיד על תוספים באיכות גבוהה, ממקור צמחי-טבעוני, בצורה נוזלית, בעלי ספיגה גבוהה ומהירה, ללא חומרים שיכולים לגרום לתופעות לוואי, ולהזיק למערכת העיכול.

על מנת להגביר את רמת ריכוז הברזל, החומצה הפולית וויטמין B12, מומלץ לצרוך את מזונות התזונה הטבעית.

מזונות תזונה זו, הינם ממקור צמחי ואינם מכילים מזונות מן החי.

הדעה הרווחת היא, שכמות הברזל הנמצא במזונות ממקור צמחי בלבד, אינה מספקת את צרכי הגוף. לעומתה, מחקרים חדשים מראים שכמות הברזל בתזונה צמחונית/טבעונית זו, זהה לכמות הברזל הנמצא בתזונה הכוללת מאכלים מן החי.

הברזל נמצא בשפע, במזונות הצמחיים/טבעוניים, נספג במהירות, מכיל את הכמות האופטימלית לצרכי הגוף, ומבלי שיגרום לעודפי ברזל המזיקים לגוף. בנוסף מזונות אלה מכילים שפע של ויטמין C, המעלה את יכולת הגוף לספוג את הברזל וכן לשמור אותו בגוף.

מזונות התזונה הטבעית העשירים בברזל ובחומצה פולית:

ירקות ירוקים: ברוקולי, אפונה, אספרגוס, נבטים, נבטוטים

עלים ירוקים כהים: ארוגולה, חסה, חסת קייל, סלרי, עלי מנגולד, תרד

מומלץ לצרוך את הירקות והעלים הירוקים בסלטים חיים ובשייקים ירוקים. השייק נספג בגוף במהירות וביעילות גבוהה באופן מיוחד.

הכנת השייק הירוק

קטניות: אפונה, גרגרי חומוס, סויה, עדשים

דגנים מלאים: אמרנט, אורז מלא, כוסמין, קינואה, שיבולת שועל, תירס

פירות: אשכוליות, אפרסמון, פפאיה, פטל, תפוזים, תותים, תאנים

ירקות: אבוקדו, במיה, גזר, דלורית, כרוב ניצנים, סלק אדום, סלרי, תפו"א

זרעים: דלעת, חמניות, שומשום, פשתן, אגוזים ושקדים, טחינה משומשום מלא,

דבלים ומשמשים מיובשים – תוצרת אורגנית בלבד

מולסה: כמות מומלצת – כף ביום, להעדיף את זו המכילה גופרית, להשתמש בה כממתיק, או בתבשילי ירקות

פתיתי שמרי בירה: כמות מומלצת עד שלוש כפות, להוסיף לסלט חי ולמיצי פירות וירקות. מכיל גם וויטמין B12

כאמור, מחסור בוויטמין זה, מהווה גם הוא את אחת הסיבות להיווצרות האנמיה.

B12 מיוצר על– ידי חיידקים הנמצאים במעי הגס, בעזרה של היסוד קובאלט.

מבחן המציאות, מפריך את הדעה שלאלה הניזונים ממזונות צמחיים ריכוז נמוך של B12.

הפרעות ומחלות במערכת העיכול עלולות להפריע לייצור הוויטמין, כמו כן גם שימוש בתרופות המורידות את חומציות הקיבה, כמות רעלים גבוהה, הנוצרת עקב תזונה קלוקלת אשר גורמים להרס רירית הקיבה, מתחים ולחצים.

יסוד הקובאלט הנחוץ ליצור ויטמין בB12, נמצא במזונות צמחיים. הזנת הגוף במזונות צמחיים הנכללים בתזונה הטבעית

יכולה לשפר את יכולת מערכת העיכול לייצר את הוויטמין ביעילות.

חשוב להימנע מ:

• עגבניות, שוקולד ותרד –עשירים בחומצה אוקסלית המפחיתה את יכולת ספיגת הברזל בגוף.
• קפה שחור מכיל קפאין, תה שחור מכיל טאנין, וסודה – מפריעים לגוף לספוג את הברזל.

אימוץ דיאטות אופנתיות וקיצוניות, העלולות לגרום לאובדן ברזל.

המלצות נוספות לשיפור ספיגת הברזל

• הדגנים והקטניות מכילים חומצה פיטית שיכולה להאט את ספיגתם בגוף. על מנת לנטרל את השפעתה של חומצה זו, מומלץ להשרות ולהנביט אותם לפני האכילה או הבישול.
• לצרוך את פירות וירקות העונה בצורתם הטבעית ובעונתם. להעדיף תוצרת אורגנית.
• לאכול את המזונות בצורתם הטבעית, עד כמה שניתן.