"גפילטע פיש"

* 15 קציצות

המצרכים

  • 1 כוס גרעיני חמנייה, מושרים ל- 6 שעות
  • 1/2 כוס שקדים, מושרים ללילה
  • 1/2 כוס קשיו, מושרים ל- 6 שעות
  • 1 גזר, חתוך לחתיכות
  • 4 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים גס
  • 4 גבעולי שמיר, קצוצים גס
  • 1/2 בצל, קצוץ
  • שמן זית
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 2 גבעולי סלרי
  • פרוסות גזר דקות לקישוט, מרוחות באגבה נקטר ופלפל שחור ללילה.

אופן ההכנה

  1. לטחון גזר במעבד מזון.
  2. להוסיף את שאר המצרכים והתבלינים, ולערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. ליצור קציצות ולקשט עם פרוסות דקות של גזר.
  4. אפשר להגיש עם חזרת - בחירה.

* תודה: לגידי מאיר, בוגר קורס למדריכי רואו פוד בהנחייתי במכללת רידמן, על המתכון הנפלא.