מרק שעועית לבנה עם כרישה ובצל מקורמלים

מרק שעועית לבנה עם כרישה ובצל מקורמלים

6-8 מנות
טבעוני, טעים, מזין ומשביע

הכנה

  • 2 כוסות שעועית לבנה, מושרית ללילה ב-8 כוסות מים
  • 10 כוסות מים
  • 2 עלה דפנה
  • 2 כפות שמן זית
  • 3 כרישות - החלק הבהיר בלבד
  • 3 בצלים, קצוצים
  • 2 כפות עלי בזיליקום טריים, קצוצים
  • 1 כף עלי שמיר טריים, קצוצים
  • מלח ים אנטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם
  • 2 כפות מיסו לבן

מצרכים

  1. לשים בסיר שעועית, מים, עלי דפנה, לבשל עם מכסה מעט פתוח - להסיר בכף את הקצף.
  2. להנמיך להבה, להמשיך לבשל כ-30-40 דקות, עד שהשעועית כמעט רכה.
  3. לחמם שמן במחבת, להוסיף כרישה ובצל ולערבב כ - 25 דקות עד להתקרמלות ולהזהבה.
  4. להוסיף לסיר המרק כרישה ובצל מקורמלים, בזיליקום, עלי שמיר, מלח ולהמשיך לבשל עד להתרככות מלאה של השעועית. לערבב מידי פעם.
  5. להמיס את המיסו בקערית עם מים מהמרק ולהחזיר לסיר.
  6. לסיים תיבול ולהגיש.

מרק טבעוני, טעים, מזין ומשביע השעועית הלבנה עשירה בחלבון איכותי, בסידן ותורמת לבריאות העצם. נירה שניידר M.A. תזונאית 0547807287