הסוכרת מוגדרת כהפרעה כרונית בחילוף החומרים של שומנים, פחמימות וחלבונים, אשר גורמת להיווצרות יתר של סוכר הדם– גלוקוז. כאשר רמת הגלוקוז בדם גבוהה, הוא הופך רעיל לאיברים חיוניים בגוף ויכול לגרום לסיבוכים רבים וקשים.
הפרעה זו יכולה לנבוע משתי סיבות:
- סיבה ראשונה: מחסור באינסולין– הורמון המעביר את הגלוקוז לתאים.
- סיבה שנייה: תנגודת תאי הגוף לאינסולין. יש הפרשת אינסולין תקינה, אך האינסולין והגלוקוז אינם יכולים לעבור בצורה יעילה לתאים.
קיימים שני סוגים עיקריים של סוכרת:
- סוכרת מטיפוס 1 (IDDM), מכונה גם בשם "סוכרת נעורים". צורה זו, מאופיינת בחוסר מוחלט של הורמון האינסולין ומתפתחת בדרך-כלל בגילאי הילדות או ההתבגרות.
- סוכרת מטיפוס 2 (NIDDM), מכונה גם בשם "סוכרת מבוגרים". צורה זו, מאופיינת בתנגודת של תאי הגוף לאינסולין ומתפתחת באנשים בוגרים, בגרך-כלל אחרי גיל 40 בעלי עודף משקל ותזונה לקויה.
רמה גבוהה של גלוקוז בדם, (היפרגליקמיה) הינה המאפיין של שני סוגי הסוכרת.
כתוצאה מהליקויים המטאבוליים של הסוכרת, עלולים להתפתח ליקויים כרוניים חמורים ומסכני-חיים כמו:
- טרשת עורקים (Atherosclerosis) הגורמת להיצרות כלי הדם ולפגיעה באספקת הדם לאברי הגוף, שיכולה לגרום להתקף-לב ולאירוע מוחי
- הפרעות בקצב הלב
- נזק לרשתית העין שיכול לגרום לעיוורון
- נזק למערכת העצבים, שיכול להתאפיין בתחושה של התקהות היכולת לחוש קור, חום ורטט
- פגיעה וחולשה בשרירי הגפיים
- נזק לכליות
- כיבי רגלים ונמק
- עלייה של רמת השומנים והכולסטרול בדם
- יתר לחץ דם
הטיפולים המקובלים ברפואה הקונבנציונאלית, משתנים מאדם לאדם בהתאם למצבו הרפואי. הם כוללים זריקות אניסולין וכדורים להמרצת פעילות הלבלב (סוכרת מטיפוס 2) וכדורים להגברת הרגישות לאינסולין. בנוסף לנזק שהתרופות והזריקות גורמות, הן אינן מסוגלות לחקות את האיזון המושלם של רמת הסוכר, כפי שניתן לראות אצל אדם בריא. כמו כן, מרבית החולים בסוכרת טיפוס 2, בשלבים מתקדמים יותר של המחלה, נזקקים לזריקות האינסולין במידה ולא ביצעו שינוי משמעותי בהרגלי התזונה ובהרגלי אורח חיים.
תזונה טבעית, המכוונת לאיזון וניקוי מערכות הגוף ולוויסות רמת הסוכר ובמקביל מעודדת פעילות גופנית ומציעה דרכים להפגת מתחים, היא הבסיס המוצלח ביותר לטיפול בחולי סוכרת (לשני הטיפוסים). הוכחות ניסיוניות מראות, שאלו שאימצו תוכנית טיפול טבעית זו, איזנו את רמת הסוכר שלהם לאותה רמה של אדם בריא והפסיקו כליל את השימוש בתרופות ובהזרקות. על-ידי כך, הקטינו את הסיכונים לסבול מסיבוכים לטווח הארוך, הנובעים מהמחלה.
התזונה הטבעית:
- מסייעת לאיזון רמת הסוכר בדם והבאתה לרמה נורמלית ותקינה
- מפחיתה את עמידות הגוף לאינסולין ומשפרת את הרגישות אליו
- מכילה מזונות בעלי ערך גליקימי נמוך, המספקים לגוף את צרכיו תוך שמירה על רמת סוכר מאוזנת
- עתירה בסיבים תזונתייים, המאיטים את ספיגת הפחמימות וכך מונעים עליה של רמת הסוכר
- אינה מכילה שומן מן החי, הגורם ליצור עודף של אינסולין המוביל לסוכרת, ומגביר את הסיכויים להתפתחות סיבוכים
- מכילה חלבונים מן הצומח ומשפרת את תיפקודי הכליות
- מגבירה את רגישות הרקמות לאינסולין
- מכילה נוגדי חימצון, המסייעים במניעת התפתחות סיבוכים
- מעודדת ירידה במשקל ושמירתו לטווח הארוך
מספר עצות המסייעות בריפוי הסוכרת:
- הקפדה על אכילה כל שלוש שעות: שלוש ארוחות עיקריות ובינהן ארוחות ביניים קטנות.
- צריכת מזונות המסייעים לאיזון רמת הסוכר בדם ועשירים בסיבים תזונתיים, מסיסים במים, המסייעים באיזון רמת הסוכר בדם כגון שיבולת שועל ושעועית יבשה.
- הוספת זרעונים לתפריט היומי, כגון: זרעי חמניה, זרעי פשתה טחונים (עד 3 כפות, להקפיד על שתיית כוס מים עם כל כף), זרעי דלעת, זרעי צ'יה (כף אחת ביום).
- אכילת חלבונים מן הצומח: קטניות- כל סוגי השעועיות והעדשים למינהם.
- להימנע לחלוטין מסוכר וקמח לבן ומוצריהם, המעלים באופן דרמטי את רמת הסוכר בדם.
- הפחתת משקל הגוף ושמירה על משקל מאוזן לטווח ארוך.
תפריט לחולי סוכרת מבוגרים
תפריט תזונתי
אימוץ תפריט תזונתי נכון, הוא המפתח לטיפול יעיל בסוכרת לכל שלושת הטיפוסים (סוכרת מבוגרים, נעורים והריון). צריכת מזונות מתאימים, יכולה לפעול להפחתה ולאיזון רמת הסוכר בדם, למנוע את הסיבוכים המתלווים למחלה ואף להפחית ולהעלים את הסיבוכים שכבר נוצרו.
תפריט תזונה טבעית מומלץ ביותר לחולי סוכרת, הנו מזון טבעוני חי, בעל מדד גליקמי נמוך, (שלא עבר תהליכי בישול, צלייה, אידוי או אפייה מעל טמפרטורה של 48 מעלות צלזיוס – רואו פוד. אימוץ תפריט זה, יעיל ביותר ומהיר מאד באיזון רמת הסוכר בדם ובהחלמת סיבוכי המחלה. תזונה על-פי התפריט, לא תמיד קלה לביצוע ומצריכה ליווי מקצועי בשלבים הראשוני, אך מומלץ לשלבה עד כמה שניתן בתפריט היומי.
תפריט התזונה המומלץ לחולי סוכרת מתבסס על:
- מזונות מן הצומח בצורתם הטבעית ביותר
- תפריט עתיר סיבים תזונתיים הנמצאים בירקות, דגנים מלאים, אגוזים, שקדים
- חלבונים מן הצומח בלבד- קטניות, אגוזים, זרעונים, שקדים
- ירקות ירוקים/ עליים בלבד
- נבטים ונבטוטים
הימנעות מ:
- פחמימות ריקות, כגון סוכר לבן ומוצריו, דברי מתיקה, משקאות מוגזים וממותקים
- דגנים לא מלאים, כגון אורז לבן, קמח לבן
- מזונות ושומן מן החי, כגון בשר אדום, עוף, דגים, ביצים, חלב ומוצריו
- פירות
- ירקות צבעונים, כגון עגבנייה, גזר, דלעת, תפו"א, בטטה, סלק
חשוב להקפיד על:
- שלוש ארוחות ביום וארוחת ביניים- לאכול כל שלוש שעות
- פעילות גופנית על בסיס יומי
המלצות ל:
ארוחת בוקר
- שייק ירוק – מורכב מעלים וירקות ירוקים חיים, כגון עלי חסה, תרד, מנגולד, ארוגלה, פטרוזילה, סלרי, כוסברה, חסת קייל, מלפפון, עם חצי תפו"א או תמר- מכניסים לבלנדר מוסיפים מים לפי הצורך ומערבלים.
- מיץ ירקות- ירקות ירוקים סחוטים במסחטת מיץ
- סלט ירקות- ירקות ירוקים חיים, חתוכים לסלט עם רוטב שמן זית ומיץ לימון סחוט טרי/טחינה מלאה
ארוחת צהרים
- סלט ירקות ירוקים/עליים, בתוספת נבטים ונבטוטים ברוטב שמן זית ולימון
- ירקות ירוקים מאודים כגון: ברוקולי, כרובית, כרוב, סלרי, קישואים
- זרעים- כף כתוספת לסלט: צ'יה, המפ, חמניה, דלעת, שומשום, פשתן
- קטניות- מונבטות או מבושלות, כל סוגי ומיני השעועית היבשה כגון: שעועית חומה, אדומה, פינטו, לוביה ועוד
- עדשים- כל הצבעים והמינים: עדשים כתומות, ירוקות, שחורות, צהובות, מונבטות/מבושלות
- אורז בר– מונבט/מבושל
- אצות ים– כלורלה, ספירולינה, וואקמה, נורי- ניתן לשלבם בסל
ארוחת ערב
- סלט ירקות/שייק ירוק
- מרק עדשים/שעועית/אפונה/ירקות
- ירקות ירוקים מאודים/מבושלים/אפויים
ארוחות ביניים
- שייק ירוק/מיץ ירקות ירוקים
- חצי אבוקדו עם מלפפון/סלרי/אצות ים
- כף טחינה מדוללת עם/מלפפון סלרי
- אגוזים – ברזיל, מלך, מקדמיה, פקאן, קשיו, שקדים- לאכול בכמות המומלצת
לשים לב!
המלצות אלה, הינן המלצות כלליות בלבד ואינן מתאימות לכל אחד. יש להיוועץ עם מומחה לבריאות טבעית על מנת לקבוע תפריט מדויק ומתאים.
לקוחות מספרים:
טיפול בסוכרת לחץ דם וטריגלצרידים
הבהרה
התוכן המוצג במאמרים הללו, הינו למטרות לימוד, חינוך והעשרה הנשען על ראיות וניסיון. יש להיוועץ ברופא מוסמך, או במומחה לבריאות טבעית, בכל החלטה הקשורה בבריאותכם או בכל שינוי תזונתי שאתם מתכוננים לבצע.