* 20 יחידות
המצרכים
- 1 חציל, מקולף וחתוך לקוביות
- 2 זוקיני קטנים, חתוכים לקוביות
- 35 עגבניות שרי
- 24 פטריות שיטאקי, טריות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 3 תמרים, מג'הול, מושרים ל- 20 דקות
- 1 כף עלי רוזמרין טריים, קצוצים
אופן ההכנה
- לאחד את הירקות בקערת זכוכית.
- לאחד שמן, רוטב סויה ותמרים בבלנדר ולטחון.
- להוסיף רוזמרין לתערובת.
- לצקת את המרינדה מעל הירקות ולשמור במקרר כשעה.
- להשחיל את הירקות על שיפודי עץ.
- לצקת את שארית המרינדה מעל השפודים.
- לייבש ל– 12 שעות במייבש מזון או בתנור רגיל בטמפרטורה שאינה עולה על 50 מעלות, עם דלת מעט פתוחה.