כדורי פלאפל

כדורי פלאפל

* 15 כדורים

המצרכים

  • 1 כוס זרעי חמניה
  • 2-4 שיני שום, כתושות
  • 1/8 בצל
  • 1-2 כפות טחינה, גולמית
  • 1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
  • 1/4 כוס כוסברה, קצוצה
  • 1/4 כוס מיץ לימון, סחוט 
  • כף שמן זית
  • 2-3 כפות כמון
  • פלפל שחור
  • מלח הימלאי

אופן ההכנה

  1. לטחון למשך דקה במעבד מזון זרעי חמניה, שום, בצל, כוסברה, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון.
  2. להוסיף שמן זית ולימון ולהמשיך לטחון.
  3. להוסיף טחינה ומים - במידת הצורך - עד לקבלת מרקם שניתן ליצור ממנו כדורים.
  4. ליצור כדורים, לשטח כל כדור ולהניח על מגש היבוש.
  5. לייבש במייבש מזון שעה וחצי - שעתיים, או בתנור רגיל בטמפרטורה שאינה עולה על 50 מעלות עם דלת מעט פתוחה.