מרק עגבניות

מרק עגבניות

 

מצרכים

12 מנות

4 בצלים קצוצים

3 שיני שום כתוש

15 עגבניות בשלות. *מקולפות וחתוכות לקוביות

2 ראשי פטרוזיליה מקולפים וחתוכים

15 עלי בזיליקום קצוצים – אופציה

מים

שמן זית

מלח הימלאיIMG 20181106 101211 1

פלפל שחור

פפריקה אדומה

 

אופן ההכנה

לאדות  בסיר בצל  עם מעט שמן זית עד להזהבה, להוסיף שום למשך דקה.

להוסיף עגבניות ולהמשיך  לאדות כ – 10 דקות.

להוסיף  מים בגובה של כ- 10 ס'מ מעל גובה העגבניות.

לבשל עד לריכוך מלא של הירקות.

לטחון בבלנדר ולהחזיר לסיר.

להביא לרתיחה ולתבל.

להוסיף עלי בזיליקום

  • קילוף העגבניות – מניחים עגבניות בקערה עם מים רותחים, לדקה או שתיים, מעבירים למים קרים ומקלפים.