מרק ערמונים ודלורית

מרק ערמונים ודלורית

5-6 מנות
טבעוני, קרמי, מעודן, קל ומהיר להכנה

מצרכים

  • 200 גר' ערמונים מקולפים (ניתן להשיג באריזות וואקום במרכולים ובחניות טבע)
  • 2 דלוריות גדולות, מקולפות, חתוכות לקוביות קטנות (אפשר להשתמש גם בדלעת רגילה)
  • 6 כוסות מים
  • מלח ים אטלנטי/ מלח מן ההימלאיה, לטעם
  • מעט שמיר/ בצל ירוק, טרי, קצוץ

הכנה

  1. לקלות ערמונים בתנור בחום של 250 מעלות ל- 15 דקות.
  2. לשים בסיר ערמונים קלויים, דלורית ומים ולהביא לרתיחה.
  3. להוסיף מלח.
  4. להנמיך להבה ולבשל כ-25 דקות, עד התרככות הדלורית ולערבב מידי פעם.
  5. לערבל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
  6. להכניס שוב לסיר ולחמם.
  7. למזוג לכלי הגשה, לפזר מעט שמיר/ בצל ירוק ולהגיש.

מרק הערמונים עשירים בוויטמין C ובחלבונים, מכילים סיבים תזונתיים ובעלי ערך שומני נמוך.