פשטידת כרובית מוקרמת

* 8 מנות

המצרכים

  • 1 ראש כרובית גדול, מופרד לפרחים
  • צרור בצל ירוק, קצוץ
  • 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה

רוטב

  • 2 כוסות מים
  • 1/2 כוס אגוזי קשיו
  • 2 כפות קורנפלור/קמח מלא
  • בצל קטן, קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח הימלאי

אופן ההכנה

  1. להכניס פרחי כרובית לסיר מים רותחים עם מעט מלח ולבשל ל- 10 דקות.
  2. להסיר מהאש ולסנן במי ברז קרים.
  3. להניח את הכרובית בתבנית פיירקס בינונית, לפזר מלח, פלפל, בצל ירוק ופטרוזיליה.
  4. לערבל את כל חומרי הרוטב בבלנדר לקרם אחיד, לסנן היטב ולהעביר לסיר קטן.
  5. לבשל על להבה נמוכה תוך כדי בחישה מתמדת עד להסמכה.
  6. במידה והרוטב סמיך להוסיף מים.
  7. לצקת את הרוטב מעל הכרובית.
  8. לאפות ב- 180 מעלות במשך 20–25 דקות עד להזהבה ולהסמכה.