פסטה ברוטב אבוקדו

* 5 מנות

המצרכים

פסטה

  • 500 גר' פסטה, מאורז שחור
  • 5-7 עלי מרווה, מיובשים/טריים
  • 2 כפות שמן זית

רוטב

  • 4 אבוקדו, בשלים, ללא הגלעין, מקולפים
  • 5 כפות שמן זית
  • ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 2-3 שיני שום
  • 6 כפות מיץ לימון
  • 1 כוס חלב אורז/שקדים
  • מלח 
  • פלפל לבן

אופן ההכנה

  1. לטחון בבלנדר/מעבד מזון אבוקדו, לימון ושמן זית עד לקבלת מרקם אחיד.
  2. להוסיף בהדרגה חלב וחומרי תיבול.
  3. להכין את הפסטה לפי ההוראות עד לריכוך הרצוי ולשטוף במי ברז קרים.
  4. לטגן בצורת אידוי עלי מרווה כחצי דקה, להוסיף פסטה ולהקפיץ כדקה.
  5. להסיר מהאש ולהוסיף את הרוטב.