בריאות הגוף והנפש הינה תוצר של איכות המזון החודר לגוף. הקשר בין מזון לבריאות גופנית ונפשית הוא משמעותי ביותר. תזונה נכונה היא המפתח לחיים ארוכים ובריאים. תפריט התזונה היומי משפיע על: רמת האנרגיה, משקל הגוף, מידת החיוניות, גמישות השרירים, יכולת הריכוז, כושר החשיבה, שקט נפשי, מצב הרוח, יכולת התמודדות עם לחצים, דחף מיני, איכות השינה, מראה ובריאות העור ועל הבריאות הכללית.
בתרבות השפע אנו מוצפים במוצרים תעשייתיים, ומזונות רבים משווקים כבריאים וטבעיים. על גבי תווית המוצר מפורטים ערכי התזונה שהמזון או המוצר מכיל ואת תרומתם לבריאות. מה שגורם לנו להאמין שצריכת מוצרי נוחות אלה אכן תורמת לבריאותנו.
יש מספר שאלות ובדיקות נוספות שעלינו לבצע על מנת שנוכל לקבוע שמזון זה או אחר אכן בריא.
יש לבדוק האם המזון:
- בעל ערך תזונתי גבוה
- קרוב ביותר לצורתו הטבעית
- אינו מכיל חומרים רעילים ומזיקים
- מאפשר לגוף לספוג את רכיבי התזונה החיוניים ולהשתמש בהם לצרכיו
- אינו מכביד על פעולות מערכת העיכול
- מכיל רכיבים המסלקים ביעילות את חומרי הפסולת
- יוצר סביבה פנימית בסיסית (לא חומצית)
- דורש אנרגית עיכול מינימאלית
- מחזק את המערכת החיסונית
- ממריץ את פעילות המערכת המטבולית
מגוון המזונות הנכללים בתזונה הטבעית עונים על כל הקריטריונים הללו.
המזונות הנכללים בקבוצת מזון זו הם:
פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, זרעים, אגוזים, שקדים, אצות ים, נבטים ונבטוטים.
תזונה זו מקורה בטבע ולכן טבעית לאדם מראשית היותו. גוף האדם מותאם ומתוכנת להזין עצמו מסוגי המזונות הנכללים בה. היא מכילה שפע של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, פחמימות מורכבות, שומנים וחלבונים איכותיים במינון אופטימלי, מכילה את הרכיבים הנחוצים לפירוק וסילוק עודפי פסולת מן הגוף, מעודדת ירידה במשקל, שומרת על רמות סוכר יציבות בדם, מגבירה את החיוניות, מעניקה אנרגיה יציבה לאורך כל שעות היום, מאיטה את תהליך ההזדקנות ויעילה בריפוי מחלות ובמניעת היווצרותן.
ניתן להכין ממגוון המזונות הנכללים בתזונה זו שפע של מתכוני גורמה בריאים, טבעיים, מרעננים, מושכים את העין, מענגים, מתובלים במגוון תבלינים ועשבי תיבול מלאי ניחוח, שכולם פשוטים, מהירים להכנה וקלים להשגה.